Bananvåfflor med kokosgrädde och blåbär

8 våfflor, 4 personer

Du behöver:

3 bananer

6 ägg

3 msk kokosmjöl

1 ½ tsk bakpulver

kokosolja till våffeljärnet

Topping:

1 burk kokosmjölk, 400 ml

2 dl blåbär

Gör så här:

Dela bananerna i mindre bitar och mixa alla ingredienser med en mixerstav i en bunke. Grädda på inte alltför hög värme i våffeljärn smort med kokosolja. Lägg den fasta grädden från en burk kokosmjölk i en bunke och vispa lätt. Servera våfflorna med kokosgrädden och blåbär.

Recept & styling: Camilla Pérez
Foto: Lina Eidenberg Adamo