Annons

Annons

Fröknäcke med hummus och fetaostkräm

Knaprigt fröknäcke packat med goda fetter och vitaminpackade frön. Hummusen och den syrliga och fräscha ostkrämen passar perfekt på knäckebrödet.

Fröknäcke med hummus och fetaostkräm.

Fröknäcke med hummus och fetaostkräm.

Fröknäcke:

1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
½ dl pumpakärnor
½ dl linfrön
1 ½ dl majsmjöl
3 msk rapsolja
1 ¾ dl kokhett vatten

Garnering:

1 msk flingsalt

Gör så här:

Värm ugnen till 150°. Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt olja 
och vatten. Rör om ordentligt och låt frösmeten svälla i ca 20 minuter.
 Bred ut frösmeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och strö flingsalt 
över. Grädda knäcket mitt i ugnen 
ca 75 minuter. Låt svalna helt, bryt det 
i bitar och förvara i en lufttät burk.

Hummus och fetaostkräm:

Hummus och fetaostkräm.

Hummus och fetaostkräm.

Hummus:

4 personer

Annons

Du behöver:

1 burk kokta kikärter (400 g)
1 msk tahini (sesampasta)
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk vatten
½ msk pressad citron
2 krm salt
2 krm spiskummin
1 krm mald koriander
1 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

Häll av kikärterna och skölj dem i kallt vatten. Mixa kikärtor med tahini, vitlök, olivolja, vatten, citron, salt, spiskummin, koriander och svartpeppar till en slät smet. Förvara i kyl fram till servering.

Fetaostkräm:

4 personer

Du behöver:

150 g fetaost
½ dl turkisk lättyoghurt
1 tsk olivolja
1 krm salt
1 msk torkad mynta

Gör så här:

Mosa alla ingredienser med en gaffel till en nästan slät kräm. Låt stå kallt minst 
1 timme före serveri

Recept: Jennie Benjaminsson
Foto: Katja Ragnstam

Andra gillar också:

(109)

Upptäck vår kokbok!

Vill du ha ännu fler tips på snabb och enkel bjudmat? Missa då inte vår kokbok "Härliga helg”.

Läs mer och beställ här!

Annons

Laddar