Fylld rödlök med färskost och soltorkade tomater

4 personer

Tid: 30 minuter

Du behöver:

6 rödlökar

200 g färskost

10–12 soltorkade tomater

färsk basilika

salt och peppar

Gör så här:

Skär av ett lock på rödlöken och gröp försiktigt ut en del av innehållet. Nästan lättast med hjälp av en tesked. Blanda osten med finhackade tomater och basilika. Fyll lökarna med ostblandningen och ställ dem på ett ugnsfast fat. Eventuellt får man skära av en bit av roten för att de ska kunna stå plant. Grilla dem mitt i ugnen på 200° i cirka 15 minuter.

Av: Anna Jonassen
Foto: Peter Phillips