Leilas klassiska våfflor med blåbär

10–12 våfflor

Tid: 45 minuter

Du behöver:

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

8 dl mjölk

75 g smör

4 ekologiska ägg

2 dl färska blåbär (eller frysta)

lite smält smör till gräddning

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en slät smet.
2. Smält smöret, häll i resterande mjölk och vispa ner det och smör i smeten.
3. Tillsätt äggen.
4. Låt smeten svälla i 20–30 minuter.
5. Vänd försiktigt ner blåbären i smeten strax före gräddning.
6. Värm våffeljärnet, pensla det med smält smör och grädda våfflorna gyllene.

Recept av Leila Lindholm från boken ”One more slice”

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Fler recept hittar du här.