"Kniven mot strupen" är tillbaka med ny programledare
Kocken Claes Claesson har lång erfarenhet i restaurangbranschen och var bland annat med och startade den klassiska Stockholmskrogen Halv grek plus turk. Claes är även en välkänd fiskeprofil och har fått sitt smeknamn ”Svartzonker” efter ett eget fiskedrag.
– När jag började binda flugor fick jag ett favoritmönster som heter Svartzonker och som består av kaninhår och tråd, i princip. Det blev mitt smeknamn. När jag började med träbeten kändes det fånigt att skriva Claes på betena. Det smakar rätt bra i munnen. Svartzonker. Svart-zonker, berättar Claes för Café.
Claes har även jobbat som specialpedagog i många år och kommer att ha en mjukare attityd än tidigare programledare.
– Jag tror inte riktigt på att skälla på folk när de har gjort fel. Gordon Ramsay och alla andra som haft rollen har gjort på sitt sätt och jag på mitt, säger han.
I säsongspremiären av ”Kniven mot strupen” tar sig Claes an Restaurang Sandra i Lund, en kurdisk fonduerestaurang som enligt Claes serverar ”kalsongtvättad plankstek med grått pulvermos och rutten fiskfondue”.
”Kniven mot strupen” har säsongspremiär måndag 10 oktober kl. 21.00 i TV3.
Läs även: Kockarnas kamp 2016 – alla deltagare!
