Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept

Laxfyllda spättafiléer med vitvinssås och löjrom

29 mar, 2017

AvRedaktionen

Laxfyllda spättafiléer är en enkel, klassisk men ändå festlig lördagslyx eller söndagsmiddag – klar på en halvtimme! Servera med ris eller pressad potatis, lättkokta primörer och en klick löjrom.

Annons

4–6 personer

Du behöver:

10–12 spättafiléer

300 g laxfilé

salt och vitpeppar

2 dl grädde

25 g smör

1 msk vetemjöl

1 fiskbuljongtärning

1 dl vitt vin

ev salt

100 g löjrom

1 bunt gräslök

Till servering:

ris och kokta gröna primörer

Gör så här:

Värm ugnen till 200°. Lägg ut filéerna på en skärbräda. Hacka laxen i små kuber och fördela över filéerna. Rulla ihop dem och lägg dem tätt i en ugnsfast form, salta och peppra. Smält smöret i en kastrull och vispa ner en rågad sked med vetemjöl. Vispa ner grädden och smula ner buljongtärningen. Låt såsen tjockna under omrörning. Häll i vinet och smaka eventuellt av med lite salt. Häll vinsåsen över fiskrulladerna och ställ in dem mitt i ugnen i ca 15 minuter. Servera fisken med en klick löjrom, ris eller pressad potatis och lättkokta gröna primörer.