Grillade bbq-kotletter med coleslaw

Efter reklamen: Såser och röror till grillat

Bbq-kotletter med coleslaw

Bbq-såsen är maxad med smak.

2 portioner

Du behöver:

2 fläskkotletter med ben
1 msk bbq-krydda
1 tsk rökt paprika-pulver
Salt och peppar

Bbq-sås:

1 schalottenlök
1 röd chilifrukt
1 vitlöksklyfta
1 msk bbq-krydda
1 dl öl
1 dl ketchup
2 tsk brun farin
1 tsk worcestershiresås

Coleslaw:

½ huvud spetskål
½ huvud isbergssallad
2 salladslökar
1 rödlök
1 snackspaprika
½ dl grekisk yoghurt
1 msk majonnäs
½ tsk dijonsenap
1 tsk lönnsirap
1 tsk vitvinsvinäger
Lite färsk dill

Låt köttet skina!

mat och vinRostasbiff med tomatsallad och tryffelaioli

Gör så här:

1. Bbq-sås: Skala och hacka löken. Skölj och finhacka chilin, släng bort kärnorna. Skala vitlöken. Koka upp lök, hälften av chilin, vitlök, bbq-krydda, öl, ketchup, brun farin och worcestershiresås i en kastrull och låt puttra i ca 10 minuter, tills såsen är tjock. Mixa med stavmixer och smaka av.
2. Coleslaw: Skölj spetskål, sallad och salladslök. Skala rödlöken. Skär allt fint. Rensa paprikan och strimla den fint. Rör ihop yoghurt, majonnäs, senap, sirap och vinäger i en skål och smaka av. Vänd ner grönsakerna i dressingen och strö över lite dill och resten av den hackade chilin.
3. Krydda kotletterna med bbq-brydda, paprika, salt och peppar. Grilla (eller stek i grillpanna) i ca 3 minuter på var sida. Servera med coleslaw och bbq-sås.

Foto: Betina Hastoft