Bowl med het fläskkotlett och sparrisbroccoli

Efter reklamen: Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Bowl med het fläskkotlett och sparrisbroccoli

Snabbfixat gott med lite sting som är redo att serveras på 25 minuter.

4 portioner

Du behöver:

4 fläskkotletter

Vitlöksmarinad:

1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 tsk chilisås
Salt och svartpeppar

Tillbehör:

4 dl basmatiris
400 g sparrisbroccoli
2 lime
1 dl majonnäs
1 tsk chilisås
Salt och svartpeppar
300 g edamamebönor, frysta

Lyxigt!

mat och vinCatarina Königs lättlagade trerätters – med smak av Asien

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Vitlöksmarinad: Skala och pressa vitlöken och vispa ihop med olja, chilisås, salt och peppar i en liten skål med en gaffel.
3. Strimla fläskkotletterna och vänd runt i vitlöksmarinaden. Stek köttet i en panna i 5–8 minuter, tills det är genomstekt och lite knaprigt.
4. Skölj sparrisbroccolin och stek i en panna (sota dem gärna i en grillpanna) på hög värme i några minuter tills de tar färg.
5. Pressa en av limefrukterna så att du får 2 msk limesaft. Rör ihop limesaften med majonnäs, chilisås, salt och peppar i en skål. Skär resten av limen i klyftor.
6. Häll kokande vatten över edamamebönorna, låt stå 1 minut. Häll av vattnet.
7. Fördela riset i fyra djupa skålar och toppa med stekta köttstrimlor, sparrisbroccoli och edamamebönor. Servera med majonnäsdressing och limeklyftor.

Foto: Betina Hastoft