dfp_ads

Elle

Recept på köttbullar med rivet äpple och tranbär

kottbullar-rivet-apple-recept-start.jpg

Ge julbordets köttbullar ett uppsving genom att tillsätta rivet äpple och tranbär – det kommer bli en ny favorit!

Köttbullar med rivet äpple och tranbär

En god glubbel med twist, perfekt att bjuda på innan middagen eller till julminglet.

Till ett glas.

Du behöver:

½ apelsin, skalet

5 cl vitvinsglögg

10 cl champagne eller mousserande vin

1 stjärnanis

Is

Så gör du:

1. Fyll glaset med is så det kyls.

2. Skala apelsinen till ett långt skal med så lite vitt som möjligt.

3. Ta bort isen ur glaset.

4. Häll i glögg och vrid apelsinskalet över glaset så det droppar ned lite olja från skalet. Lägg ned skalet.

5. Lägg i en stjärnanis och toppa med champagne.

God glubbel med en twist

Äpple och tranbär ger köttbullarna en trevlig sötma och syrlighet.

Smaksätt köttbullarna med rivet äpple och tranbär

kottbullar-rivet-apple-recept.jpg

Helstekt kalkon är en vanlig rätt i USA men den blir vanligare även här. Inte så konstigt när den serveras med katrinplommonkompott och portvinssås.

Helstekt kalkon med katrinplommonkompott och portvinssås

600 g fläskfärs 1 ägg 1 dl ströbröd 1 gul lök 1 äpple Ca 50 g torkade tranbär 1 msk färsk timjan 1 tsk mortlad kryddpeppar 1 tsk salt 2 krm nymald svartpeppar Smör till stekning

Spaghetti med rödbetspesto & chèvre 
4 port, 20 min

Ingredienser 
400g spaghetti 
100g chévre (getost) 
Rödbetspesto 
500g förkokta rödbetor 
70g rostade pinjenötter (el rostade solroskärnor) 
3 vitlöksklyftor 
1,5-2 dl rapsolja 
½ citron, saften 
2-3 dl riven parmesan 
salt 
nymalen svartpeppar

Dekoration/topping

Valnötsolja
Rostade pinjenötter el valnötter 
Färsk basilika 
Ruccola

Gör så här 
1.Koka pastan i saltat vatten. 
2. Rosta pinjenötterna (eller solroskärnorna) i en torr stekpanna på medelhög värme tills de blir gyllene. 
3. Mixa (pulsa) rödbetor, vitlök, rostade pinjenötter och hälften av rapsoljan. Tillsätt riven parmesanost, resterande rapsolja och smaka av med citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Mixa eller rör ihop. 
4. Blanda pastan med peston och snurra upp spaghettin på tången (pincetten). Lägg upp snyggt på tallrikar och toppa med smulad chèvre (getost), valnötsolja rostade pinjenötter (el valnötter) & färsk basilika. (el & ruccola)

Vegetariskt med lyxkant #2 - Spaghetti med rödbetspesto & chèvre

Foto: Lisa Björner och Peter Kam

Mode

Bär tidlösa klassiker, färg och detaljrika accessoarer i vår

Örhängen, H&M

Sneakers, Veja

Trenchcoat, Weekday

Jeanskjol, MQ

Grön stickad tröja, Toteme

Solglasögon, Le Specs

Väska, Arket

Vintage bälte, Saint Laurent/Vestiaire collective

Populärt: 

Ge julbordets köttbullar en uppgradering genom att smaksätta med både rivet äpple och tranbär – det ger en härlig syrlighet! 

Köttbullar med rivet äpple och tranbär

Köttbullar med rivet äpple och tranbär

Du behöver:

Vegetariskt med lyxkant #2 - Spaghetti med rödbetspesto & chèvre

Gör så här:

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Bekräfta din mejl

Bär tidlösa klassiker, färg och detaljrika accessoarer i vår