Kryddstekt ­kyckling med ananassalsa

Efter reklamen: ELLE besöker Gondolen

Kryddstekt ­kyckling med ananassalsa

Våga ta för dig i kryddhyllan!

Härligt kryddstark!

mat och vinHarissakyckling med rostade grönsaker

4 portioner

Du behöver:

500 g kycklinginnerfilé
1 msk garam masala
½ tsk oregano
½ tsk chilipulver
Salt och nymald peppar
2 msk olivolja till stekning

Ananassalsa:

300 g färsk ananas
1 rödlök
4 stjälkar färsk mynta
2 lime, pressad saft
Salt och svartpeppar

Chilidressing:

2 dl grekisk yoghurt
1 msk chilisås
2 tsk flytande honung
1 msk pressad citronsaft
Salt och svartpeppar

Till servering:

2 avokado
4 portioner ris
1 lime

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär kycklingen i mindre bitar och vänd runti kryddorna i en skål. Stek i olja i en stor panna tills kycklingen är genomstekt.
2. Skala och tärna ananasen fint. Skala och finhacka röd­löken. Finhacka myntan. Vänd ihop allt med pressad lime, salt och svartpeppar.
3. Rör ihop yoghurt, chilisås, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
4. Skala och skiva avokadorna. Lägg upp kycklingen med ris, salsa och avokado. Servera med såsen och lime i klyftor.

Foto: Columbus Leth