Italiensk kycklinggryta med salami, basilika och tomat

Efter reklamen: Lyxiga och heta snabbnudlar

Italiensk kycklinggryta med salami, basilika och tomat

Smakrik och mustig kycklinggryta med italienska smaker.

Höstig comfort food!

mat och vinMustig köttgryta med polenta

4 portioner

Du behöver:

600 g kycklinginnerfiléer
1 msk kinesisk soja
1 gul lök
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk hackad färsk basilika
2 tsk torkad oregano
4 dl sky och vatten
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
100 g soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
75 g italiensk salami i tunna skivor
Färsk basilika

Till servering:

Rostad potatissallad

Gör så här:

1. Blanda kycklingkött och soja. Skala och hacka löken. Stek kycklingkött och lök i omgångar i smör i en stekpanna. Salta och peppra och strö över örtkryddor. Lägg över det i en gryta. Skölj ur stekpannan med lite vatten mellan ­stekningarna och ta vara på skyn. Häll över vatten, sky, fond och senap och låt grytan sjuda 7–8 minuter. Tillsätt grädde blandat med vetemjöl och rör ner det i grytan. Skär tomaterna i småbitar. Pressa i vitlöken. Låt grytan sjuda 3 minuter.
2. Garnera med salami, soltorkade tomater och basilika. Servera med rostad potatis och sallad.

Efter reklamen: Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Foto: Lisa Björner