Marinerad chèvre med grillat bröd

Efter reklamen: Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Marinerad chèvre med grillat bröd

Den mjuka kryddiga osten smakar mumma till det grillade brödet.

6 portioner

Du behöver:

2 dl olivolja
1 näve färsk basilika
1 näve färsk timjan
1 tsk chiliflingor
300 g chèvre-rulle
2 msk kapris
100 g semitorkade tomater i olja

Grillat bröd:

1 surdegsbröd
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
Lite flingsalt

Salt, sött, syrligt och krispigt – allt i en sallad!

mat och vinBjud på en chèvre chaud-sallad på franskt vis

Gör så här:

1. Värm oljan i en kastrull. Skölj och hacka basilikan fint. Skölj och repa timjan. Rör ner örterna i oljan tillsammans med chiliflingorna och låt sjuda ett par minuter. Ta från värmen och låt svalna något.
2. Skär chèvren i skivor och lägg i en glasburk med lock eller en skål. Låt kapris och tomater rinna av och fördela i burken med chèvre. Häll kryddoljan över och låt dra i kyl 1–2 timmar. Ta ut ca 30minuter före servering.
3. Grillat bröd: Skär brödet i skivor, ringla olja över och grilla, eller stek i grillpanna, på båda sidor tills de får ränder. Skala vitlöken och gnid brödet med vitlök. Salta. Servera brödet ihop med den marinerade osten.

Foto: Rikke Westesen