Sausage rolls med tomatchutney

Efter reklamen: Ännu bättre med Markiz #3 - Pannkakor med tonfiskröra

Sausage rolls med tomatchutney

Små frasiga godsaker som blir närmast beroendeframkallande.

Kan vara det godaste som finns!

mat och vinLyxiga löjromsblinier – så gör du det goda tillbehöret

20 stycken

Du behöver:

2 schalottenlökar
20 g smör till stekning
4 stjälkar timjan
4 stjälkar salvia
400 g färsk korv, t ex chorizo
2 msk ströbröd
1 rulle smördeg, 250 g
Tomat- eller lökchutney

Pensling och strö:

1 ägg
1 msk sesamfrö
1 msk svartkummin

Till servering:

1 dl tomat- eller lökchutney

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Skala och finhacka schalottenlöken och stek i smör tills genomskinlig. Skölj, plocka och hacka örterna. Kläm ut färsen ur korvskinnet. Rör ihop schalottenlök, örter, färs och ströbröd i en skål.
2. Dela smördegen på längden, bred chutney på mitten och fördela färsen i en lång korv ovanpå. Pensla kanterna med uppvispat ägg och vik upp sidorna över varandra. Vänd på rullarna så att skarven hamnar nedåt och skär i 5 cm bitar.
3. Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö sesam- och svartkumminfrö över. Grädda i ca 25 minuter, tills gyllene.
4. Servera korvrullarna ljumna med chutney.

Foto: Columbus Leth