Smördegsknyten med kyckling och tomat

Efter reklamen: Middag hos Wood: Panzanella

Smördegsknyten med kyckling och tomat

Frasig smördeg gör vem som helst glad. Speciellt när den är fylld med härlig ost och kyckling.

12 stycken

Du behöver:

1 kycklingbröstfilé
Olivolja till stekning
450 g smördeg
1 1/2 msk dijonsenap
100 g comtéost
150 g emmentaler
16 plommontomater
4 stjälkar färsk rosmarin
Salt och peppar

Alltid lika uppskattat!

mat och vinAntipasto med tomatsmör, fikon och fylld paprika – den perfekta nattamaten

Gör så här:

1. Bryn kycklingbröstet i olja i en stekpanna. Bryn kycklingen på båda sidor på hög värme. Sänk värmen och stek kycklingen i 2–3minuter på varje sida. Kycklingen ska inte vara helt genomstekt.
2. Skär kycklingen i tärningar, ca 1 x 1 cm. Sätt ugnen på 200°. Pensla ramekins med olja. Kavla ut smördegen och skär den i rutor som räcker till att tryckas ut i botten och upp på kanterna i formarna.
3. Nagga degen med en gaffel och förgrädda skalen i 5 minuter. Pensla smördegsskalen med senap och strö riven comté och riven emmentaler över. Halvera tomaterna och lägg dem ovanpå osten tillsammans med kycklingen. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Grädda de fyllda smördegsskalen i ugnen i 10–12 minuter.

Foto: Maria Fabricius Tegner