Tjuvtitt på kökstrender 2013
Vilka trender kommer att gälla i köket nästa år?
Elle mat & vins Rebecca Wictor åkte till möbelmässan i Milano och kikade bakom luckorna för att se vad som kommer.
”Är det inte mer än såhär?”, tänker jag lite snopet efter ett par timmar på möbelmässan i Milano. Men det är inte antalet besökare jag tänker på – myrstacken av mässbesökare som jag befinner mig i är något av det mest galna jag upplevt när det kommer till folksamlingar – utan jag syftar på det jag ser hos köksproducenterna. Allt de visar är vitt, rent och enkelt. Precis som det sett ut nu i några år. Det minimalistiska köket är fortfarande hett – och trenden blir bara större. Samma slutsats gör Christina Bendorf, produkt- och konceptutvecklare hos danska kökstillverkaren Kvik.
– Om vi ska lista vilket kök som säljer mest hos oss så kommer det vita köket på första plats. Och andra plats. Och tredje plats. Och fjärde! Efter det finns det efterfrågan på till exempel lantkök och mörka 70-talskök.
Så det vita stilrena köket står fortfarande ohotat som favorit. Men händer det då inget på trendfronten? Jo, efter att få smälta några intryck så inser jag att det ju är bakom luckorna det händer. Och med produkterna runtomkring köket. Det handlar om styling, teknik och hur man plockar ihop sitt kök. Framför allt ska köket i dag vara personligt. Precis som i modet är det viktigare att hitta sin egen stil, blanda och välja så att man får det som passar både ens egna behov och stil. Till exempel har efterfrågan på råmaterial i inredningen, cement eller trä, som inte är helt finputsat, ökat. Många väljer detaljer eller delar i material som har just textur och bjuder in till att tas på. Så för att få ett riktigt trendigt kök kan man till exempel sålla bort högglansmaterialet i delar av köket och satsa på något som ger mer kontrast och sticker ut. Företaget Pickyliving levererar till exempel personliga och exklusiva luckor som passar till vanliga Ikeaköksstommar. Det kan också räcka med att låta en färgglad Kitchen Aid vara ett blickfång och sätta färg på övrig köksdekor eller låta en fläkt med vräkiga former få posera likt en skulptur.
– Karaktären i köket skapas mestadels av det du dekorerar köket med, inte av köket i sig, menar Mathias Tingström, designchef för Whirlpools europeiska märken.
Även 70-talet gör en comeback i inredningsvärlden och kanske är det just därför som många av produkterna som visades var färgglada och formstarka. Till exempel fläktarna – många kunde enkelt misstas för en designlampa eller ett konstverk, eller så är de ytterst sparsmakade och stilrena fast med en twist, som till exempel hos fläkttillverkaren Elica som visade en fläkt med en matt, stålgrå utsida fast med en klarröd eller himmelsblå insida som bara anas under fläktens kurvor. I Whirlpools monter visades fläktpaneler som är designade, och syftet med det är att man enklare ska kunna inreda sitt kök efter smak och kunna byta ut panelen när man vill byta stil. De visade även, precis som många andra producenter, en så kallad fresh-lösning för kylen, vilket betyder att man anpassat temperaturerna bättre i de olika facken för att göra miljön för de olika råvarorna så bra som möjligt så de håller längre och minskar svinnet!
Besökarna på köksmässan i Milano fick även chansen att prova Whirlpools 6th sense, deras mest teknologiska linje. Tanken är att du ska kunna styra tvättmaskinen, diskmaskinen och ugnen från ett program på din Ipad. En smidig lösning, det gäller bara att släppa den manuella känslan och ge sig hän framtiden och teknologin. Och hos Ballingslöv finns möjlighet att fälla in Ipaden i bänkskivan, för den som vill läsa morgontidningen digitalt eller bläddra bland recept direkt när man lagar mat.
Ja, teknologi och funktion är verkligen i fokus när det gäller framtidens kök. Till exempel fick jag se ugnsluckor från Neff, vilka försvinner under ugnen när du öppnar dem.
– Det finns vissa kök där man inte ser en enda produkt som inte används. Det går verkligen att gömma teknologin för att slippa ha den i ansiktet, säger Mathias Tingström.
Förr var man stolt över sina nya prylar och ville visa upp dem, nu vill man att det ska vara en överraskning, man vill bjuda på något oväntat. Ett annat bra exempel på det visade Gaggenau som presenterade en nedsänkningsbar bänkfläkt. Den installeras bakom spisen och när man har färdig med matlagningen sjunker den ner och försvinner. Perfekt i köksöar eller öppna kök.
Om vi tittar lite längre fram i tiden tror Mathias att hur vi lever kommer skapa behov av ny teknologi.
– Fler och fler flyttar till storstäder – och bor kvar där när de skaffar familj – så vårt sätt att leva kommer behöva förändras. Vi kommer bo i mindre lägenheter med mindre kök vilket kräver fler funktioner i samma produkt och att vi lär oss bygga in funktioner i väggarna, säger han och får medhåll av Christina på Kvik:
– För den nya take away-generationen är det allra viktigaste inte att laga maten själv, men köket ska vara ändå snyggt och funktionellt, gärna med kokande vatten i kranen och inbyggd espressomaskin, och visa upp din personlighet, köket är din ”scen”.
Utvecklingen går också mot att ett bord även kan fungera som en spis och på det viset lagar man maten tillsammans. I Electrolux nya köksserie är spishällarna helt svarta i avstängt läge – så det går lika bra att göra läxorna på den när man inte lagar mat. Så vid nästa köksmässa i Milano kanske det inte bara är fläktar och dörrar som försvinner när man öppnar dem. Borden, stolarna och redskapen kan ha fått helt andra funktioner, vem vet?
av Rebecca Wictor
3 heta kökstrender!
