Toast med äggröra, grillade grönsaker och rostade sesamfrön

Tid: 10 min

2 portioner

Du behöver:

2 skivor Pågen LantToast

2 msk sesamfrö

2 kokta ägg

1 salladslök

½ dl majonnäs

Het chilisås, t.ex. Sriracha, D’Elidas eller Tabasco

4 cocktailtomater

1 dl grillade grönsaker, t.ex. zucchini, aubergine och/eller paprika

Blandade salladsblad

Färska örter, t.ex. timjan, oregano och/eller persilja

Salt och svartpeppar

Gör så här:

1. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. För över på ett fat.
2. Skala och hacka äggen. Finstrimla salladslöken.
3. Blanda samman ägghacket och salladslöken med majonnäsen. Smaka av med chilisås, salt och peppar.
4. Dela tomaterna på hälften.
5. Rosta brödet.
6. Fördela sallad, äggröra, tomater och grillade grönsaker på mackorna. Toppa med rostade sesamfrön och örter.

Recept och foto: Pågen