BILDEXTRA: Kika in i Björn Frantzéns restaurang
Måndagen den 19 februari tilldelades Restaurang Frantzén den tredje åtråvärda stjärnan i Guide Michelin på en prisceremoni i Köpenhamn vilket gör dem till den första svenska restaurangen med tre stjärnor.
– Jag hoppas att det betyder att det drar mer gastronomiskt intresserade turister till Sverige och Stockholm. Det kommer framför allt att visa att det är möjligt att göra det i Sverige, säger Björn Frantzén.
Restaurangen tilldelades två stjärnor efter sina två första år på adressen i Gamla stan. Under hösten 2017 bytte man lokaler för att skapa ett helhetskoncept på flera våningar i centrala delarna av Stockholm. Här har gastronomin fått utvecklas medan man behållit den intima stämningen med bara 23 platser.
– Det tog oss tusentals rätter och drygt åtta år, nu är vi klara, nu tar vi det till nästa nivå, sa Björn Frantzén då om satsningen.
Michael Ellis, International Director för Michelin-guiderna, skriver i en pressrelease:
– Björn Frantzén har skapat en unik vision för nordisk mat, som kombinerar sublima ingredienser med häpnadsväckande kulinariska tekniker. Björn Frantzéns gastronomiska uttryck är verkligen värt resan och är en gastronomiska upplevelse som ingen annan.
Restaurang Frantzén ligger på Klara Norra kyrkogata 26 i Stockholm.
Här är några bilder från restaurangen!
Läs mer: Frantzén öppnar Sveriges dyraste restaurang
