Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Chokladkaka med hallon och rabarbergrädde

14 maj, 2018 
AvRedaktionen
Chokladkaka med hallon och rabarbergrädde.
Den spröda mandel- och chokladkakan kan bakas dagen före. Men vänta fram till serveringsdags med att lägga på fyllningen av hallon och rabarberskum.
Annons

8 bitar

Du behöver:

4 1/2 äggvitor

2 dl socker

200 g mandlar

3 msk kakao

Rabarbergrädde:

300 g rabarber

1 1/2 dl råsocker

1 msk potatismjöl

1 vaniljstång, fröna

5 dl vispgrädde

50 g hackad mörk choklad

Garnering:

250 g hallon

50 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Värm ugnen till 175°. Vispa äggvitorna styva. Tillsätt socker och vispa igen till äggvitan är seg och blank. Hacka mandlarna grovt i en matberedare. Vänd försiktigt ner mandlar och kakao i äggvitan. Fördela i en springform med bakplåtspapper i botten och baka i 25 minuter. Låt svalna helt.

Gör rabarbergrädden: Ansa rabarberna och skär i 2 cm stora bitar. Fördela på en ugnsplåt eller ett ugnsfast fat klätt med bakplåtspapper. Strö socker, potatismjöl och vaniljfrön över och lägg även på själva vaniljstången. Baka i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna helt.

Plocka bort vaniljstången och rör ihop rabarbern till en massa. Vispa upp grädden, hacka chokladen och vänd ihop med rabarbermassan. Fördela över mandelbottnen en kort stund före servering. Garnera med hallon och hackad choklad.

Chokladkaka med hallon och rabarbergrädde.
Chokladkaka med hallon och rabarbergrädde.

Av: Camilla Zarah Lawes
Foto: Columbus Leth

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons