5 goda och nyttiga recept med avokado
1. Avokadomacka
4 personer
Tid: 10 minuter
Gör så här:
Mosa 2 avokado på grovt bröd med en gaffel. Pressa över 2 msk lime och ringla över 1 msk olivolja. Toppa med valfria tillbehör som torkade tranbär eller skivade jordgubbar. Avsluta med rostade frön, chiliflakes, salt och peppar. Om du vill kan du även smula över lite feta- eller ädelost.
2. Avokadosoppa
2 personer
Tid: 30 minuter
Gör så här:
Mixa 2 msk purjolök med 1 gurka, 2 avokado och 1 kvist dragon i matberedare. Koka upp 3 dl vatten, lös upp 1 buljongtärning och rör ner 1 dl grädde. Rör ner de mixade grönsakerna, vispa och låt bli varmt. Smaka av med salt och citronsaft.
3. Våfflor med avokadoröra och rökt lax
4 personer
Tid: 25 minuter
Gör så här:
Blanda 1 paket färdig våffelsmet. Låt svälla medan du mosar 2 avokado och smaksätter med 1 pressad vitlöksklyfta och 1/2 tsk salt. Rör ner 1 dl äkta grekisk yoghurt. Grädda våfflorna och servera med avokadoröran och rökt lax.
4. Kycklingwrap med avokado
4 personer
Tid: 20 minuter
Gör så här:
Rensa och strimla kyckling från 1 grillad kyckling. Bred 200 g äkta grekisk färskost med feta och pepparmix över 4 stora tortillabröd. Fördela kyckling, 2 hackade avokado och 100 g rucola på brödet. Vik upp nedre kanten och rulla till en wrap. Servera genast.
5. Bönsallad med avokado, feta och örter
4 personer
Tid: 20 minuter
Gör så här:
Skölj 2 burkar färdiglagade bönor i vatten och låt rinna av. Häll över i en skål och tillsätt 150 g fetaost i bitar, 1 1/2 dl hackade örter (ex bladpersilja, mynta, dill), 1/2 finhackad rödlök och 1/2 dl jungfruolivolja. Tillsätt 2 hackade avokado, 1/2 dl citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar. Servera rökt skinka till, om du vill.
Läs också:
7 anledningar att äta mer avokado
Enkla knepet för att se om avokadon är övermogen
