Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Frasig mangoldpaj med två sorters ost

22 sep, 2017 
AvRedaktionen
Frasig mangoldpaj med två sorters ost.
Upptäck hur god mangold är i en läcker paj med två sorters ost! Om du inte hittar mangold går det även bra att använda spenat.
Annons

4 personer

Tid: 1 timme 15 minuter

Du behöver:

1 mangoldstånd eller 500 g spenat

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

3 ägg

250 ml grädde

20 gram parmesan, riven

300 g ricottaost

1 krm riven muskot

salt

peppar

Pajdeg:

1 rulle färdig smördeg

1 msk smör, smält

1 ägg, uppvispat

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°. Skölj och hacka mangolden grovt. Hacka vitlöken. Hetta upp olivoljan, stek vitlöken och tillsätt mangolden. Stek i cirka fem minuter. Salta, peppra och ställ åt sidan. Vispa ihop ägg, grädde, ricotta och parmesan till en tjock smet. Smaka av med salt, peppar och muskot. Rör ned den avsvalnade mangolden.

Smöra och klä en form med hälften av smördegen och nagga med en gaffel.  Fördela mangoldsmeten i formen. Täck den med den resterade degen och nyp ihop kanterna. Nagga med en gaffel och pensla med det uppvispade ägget. Grädda i 45 minuter eller tills pajen blivit gyllenbrun och smeten stannat.

Frasig mangoldpaj med två sorters ost.
Frasig mangoldpaj med två sorters ost.

Av: Lotten Sundgren
Foto: Lina Östling

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons