Glutenfria lussebullar sötade med stevia

Du behöver:

1 paket Semper glutenfri mjölmix

1 paket jäst

2 paket saffran (1 g)

2 dl stevia

5 dl lättmjölk

1/2 dl laktosfri vispgrädde

200 g smör (osaltat)

2 ägg

Gör så här:

Smält smör ihop med saffran i en kastrull. När smöret är smält tar du bort kastrullen från platta och tillsätter mjölk och grädde.

När mjölkblandningen är fingervarm häller du över allt i en bunke. Vispa ut jästen.

Vispa ner ägg och stevia.

Arbeta gradvis in mjölmixen.

Lägg en bakduk över degen och låt jäsa i en timme.

Knåda därefter degen på ett mjölat bakbord och dela degen i fyra delar.

Dela varje fjärdedel i sex delar.

Forma varje degklump till en lussebulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i en timme.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Efter jäsning vispar du upp ett ägg, penslar lussebullarna och garnerar med russin.

Grädda i 8 minuter i ugnen.

Receptet är framtaget av Julia Westergren som också har publicerat receptet i sin blogg.