Bruschetta med burrata och tryffel

Efter reklamen: Middag hos Wood: Panzanella

Bruschetta med burrata och tryffel

Burrata och tryffel gör bruschettan till lyxmat.

4–8 portioner

Du behöver:

250 g romanticatomater på kvist
½ kruka basilika
½ dl olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
4–8 skivor surdegsbröd
1 stor vitlöksklyfta
1–2 burrata

Topping:

Några droppar tryffelolja
Färsk tryffel, hyvlad el riven
Färsk basilika
Flingsalt och nymalen svartpeppar

Grillsäsongen är här!

mat och vinCatarina Königs bästa recept och tips för en lyckad grillfest

Gör så här:

1. Tärna tomaterna och finhacka basilikan. Lägg i skål, ringla över lite olivolja, salta och peppra. Blanda runt och ställ åt sidan för att dra.
2. Pensla brödet med olivolja och grilla på grillen eller i grillpanna tills krispigt gyllene. Halvera vitlöksklyftorna. Dra snittsidan av vitlöken mot den rostade ytan av brödet.
3. Skeda på tomaterna och toppa med en bit krämig burrata.
4. Ringla över lite olivolja samt några droppar tryffelolja och dekorera med färsk tryffel och färsk basilika. Strö över lite flingsalt och dra något varv med svartepparkvarnen över och servera!

Foto: Catarina König