Snabba och frasiga sparrisknyten

Efter reklamen: Recept på primörsallad med färskpotatis – perfekt till midsommar

Frasiga sparrisknyten

Snabbt och gott med färdig pizzadeg.

6 portioner

Du behöver:

1 msk bladpersilja
1 msk dill
½ ekologisk citron
250 g ricotta
Salt och nymalen svartpeppar
18 gröna sparrisar
400 g färdig pizzadeg

Gör så här:

1. Värm ugnen till 210°. Skölj och hacka örterna och riv citronskalet fint. Blanda örter, citronskal och ricotta i en skål. Smaka av med salt och peppar.
2. Skölj sparrisen och bryt av och kasta den nedre träiga delen. Skär sparrisen i mindre, lika långa bitar. Slå kokande vatten över sparrisen och skölj därefter i kallt vatten. Låt droppa av.
3. Rulla ut pizzadegen och skär den i 6 lika stora bitar. Fördela ricottakräm mitt på varje degstycke och lägg sparris ovanpå. Vik in hörnen av degen över fyllningen och lägg de små halvöppna paketen på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Avnjut gärna ljumma.

Foto: Betina Hastoft, Tia Borgsmidt, Nina Malling, Ulrika Pousette