Jennie Walldéns korbonara

Efter reklamen: Mousserande vin – så väljer du rätt glas

Korbonara

Om du vill laga vego, ersätt baconet med fler champinjoner.

1 portion

Du behöver:

1 pkt Shin-nudlar a 120 g
70 g bacon i 2 cm stora bitar
3–4 champinjoner, skivade
3 msk riven parmesan
1 äggula

Till servering:

Skivad salladslök
Rostade sesamfrön

Sött och salt!

mat och vinSojaglaserad lax med nudlar och sparris

Gör så här:

1. Stek bacon och champinjoner gyllene i smör. Ta av från värmen. Koka nudlarna i 3 ½ dl vatten tillsammans med kryddorna från påsen i 3 minuter.
2. Lyft upp nudlarna från buljongen och lägg i pannan med bacon och svamp. Häll på 1 dl av buljongen samt 2 msk parmesan. Rör om tills allt blivit krämigt.
3. Lägg upp nudlarna på en tallrik och placera äggulan i mitten. Strö på lite extra parmesan, salladslök och sesamfrön.

Foto: Petter Bäcklund