Snittar med kräftstjärtar och avokado

Efter reklamen: Så gör du den vackra drinken Hibiskustonic

Snittar med kräftstjärtar och avokado

Kräftstjärtarna kan bytas ut mot räkor om du föredrar det.

18 stycken

Du behöver:

9 skivor rostat bröd
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
170 g kräftstjärtar
1 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
1 tsk senap
½ tsk pressad citronsaft
½ knippe gräslök
1 msk färsk dill
Salt och peppar

Topping:

½ gurka
1 mogen avokado
Färsk dill

Kanske det godaste som finns!

mat och vinFriterad brie med hemgjord blåbärssylt – så gör du

Gör så här:

1. Stansa ut 2 rundlar ur varje brödskiva, lika stora som en gurkskiva. Använd en utstickare eller ett litet glas.
2. Blanda ihop olja och pressad vitlök. Pensla blandningen på båda sidorna av brödrundlarna. Rosta bröden lätt gyllene i en stekpanna.
3. Låt kräftstjärtarna rinna av i en sil. Blanda ihop crème fraiche, majonnäs, senap och citronsaft till en jämn kräm.
4. Hacka gräslök och dill fint. Blanda det med dressingen och vänd ner kräftstjärtarna. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg en gurkskiva ovanpå varje brödrundel och toppa med 1 msk kräftstjärtssallad. Toppa med en bit avokado och dill.

Foto: Maria Fabricius Tegner