Söta minipavlovas med fläderkräm

Efter reklamen: 3 goda toppings till kladdkaka

Söta minipavlovas

Kungligt lyxigt och samtidigt så superenkelt! Har du super­bråttom – köp färdiga marängbottnar och bryt i bitar.

Årets godaste tårta!

mat och vinMarängtårta à la banoffee – tårtan med extra allt

8 stycken

Du behöver:

Minipavlovas:

5 äggvitor
3 dl strösocker
½ tsk citronsaft
1 msk majsstärkelse

Topping:

Fläderkräm, se recept nedan
3 dl vispad grädde
Blandade färska bär
Minimaränger
Chokladknappar
Färsk mynta

Fläderkräm:

1 äggula
1 msk majsstärkelse
1 dl vispgrädde
½ dl koncentrerad citron- och flädersaft

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150º.
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan sockret, lite i taget, under vispning. Rör ner citronsaften och fortsätt vispa i cirka 5 minuter tills marängsmeten är fast och glansig. Rör ner majsstärkelse och fyll en spritspåse med marängsmeten.
3. Spritsa ut fina rundlar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och grädda i cirka 1 timme tills marängen har en fin, spröd yta.
4. Lägg upp marängerna på en bricka. Servera med toppings i olika skålar så att var och en kan göra sin egen pavlova.Fläderkräm: Vispa äggulan med majsstärkelsen i en kastrull och tillsätt grädde och saft. Låt sjuda försiktigt tills krämen tjocknar och ta genast från värmen. Låt svalna.

Foto: Lina Eidenberg Adamo