Ugnsrostad lök och potatis med rosmarin

Efter reklamen: Chips med löjromsdipp

Ugnsrostad lök och potatis med rosmarin

Gott tillbehör till det mesta!

12 bufféportioner

Du behöver:

1,2 kg lök
1,2 kg småpotatis
4 msk rapsolja
1 stjälk färsk rosmarin
300 g fetaost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°. Skala löken och skär bort toppen och botten. Skär löken i tunna klyftor. Skölj och pricka potatisen. Lägg lök och potatis på var sin sida av en ugnsplåt, ringla över olja och grädda dem i ugnen i 30 minuter tills de är gyllene på ytan.
2. Ta ut plåten och pressa sönder alla potatisar, t ex med en kastrull eller potatisstöt, så att de delar sig något. Strö lite rosmarin och smulad fetaost över varje potatis och grädda dem i ugnen i ytterligare 20 minuter.
3. Vid servering, lyft upp potatisarna på ett fat och placera lökarna ovanpå potatisen. Servera.

Recept och foto: Skovdal Nordic