Nyttiga frukt- och nötbollar

10–15 st

Du behöver:

3 dl cashewnötter

10 dadlar, urkärnade

1/2 dl riven kokos

2 msk kakao

2 msk kokosolja

1 msk flytande honung

1 apelsin, rivet skal

1 msk espresso

smält choklad

2 dl riven kokos

bärpulver

torkade, krossade bär

Gör så här:

1. Mixa cashewnötterna till ett fint kross i en matberedare.
2. Tillsätt alla övriga ingredienser och fortsätt mixa till en kladdig smet.
3. Rulla smeten till bollar och ställ kallt ca 30 minuter.
4. Doppa bollarna i choklad om du vill, eller rulla dem direkt i kokos, bärpulver eller torkade, krossade bär.

Av: Anna Wendt
Foto: Lisa Björner