Pochera ägg – så här gör du

För att få till snygga pocherade ägg är det smart att välja riktigt färska ägg. Då håller vitan ihop bättre och sluter sig kring äggulan.

Du behöver:

1 ägg

1 msk ättika

vatten

salt

Gör så här:

1. Koka upp rikligt med vatten i en djup kastrull (så ägget inte nuddar botten).
2. Stäng av plattan när det börjar koka och låt värmen lägga sig något. Häll i ättika och salt.
3. Knäck ett ägg i en kopp.
4. Ta en sked och rör upp en virvel i det varma vattnet. Häll sakta ner ägget i vattnet så nära vattenytan som möjligt utan att du bränner dig.
5. Låt ägget ligga i vattnet i ett par minuter. 3 minuter för en rinnande äggula, 4 minuter för en krämig äggula och 5 minuter för en fast äggula.
6. Ta upp ägget med en hålslev.
7. Lägg ägget försiktigt på en bit hushållspapper för att få bort överskottsvatten.

Läs också: Bästa sättet att pochera ägg – enligt kockarna!

Recept: Surdegsbröd med krabbröra och pocherat ägg