Pulled chicken i mjuka tacoskal

4–6 personer

Du behöver:

1 stor färsk kyckling

1 dl ljus soja

1 dl sweet chili-sås

1–2 vitlöksklyftor

1 bit färsk ingefära, ca 3 cm

Gör så här:

Värm ugnen till 150°. Lägg kycklingen i en ganska tight gryta med lock. Blanda soja och sweet chili med skivad vitlök och ingefära. Häll över kycklingen och ställ in mitt i ugnen ca 5 timmar.

Servera kycklingen i mjuka tacoskal med skivad mango, avokado, strimlad salladslök, chili och crème fraiche. Toppa med färsk koriander. Också gott till kokt ris, en krispig sallad och med den kryddiga marinaden som sås. (Sila bort bitarna från ingefäran och vitlöken före servering.)

Av: Anna Jonassen
Foto: Peter Phillips