Quesadillas med avokado, hummus och mozzarella

Du behöver:

1 pkt tortillabröd

1 pkt hummus med grön ärta (Sevan)

2 st avokado

0,5 – 1 citron

1 tsk honung

0,5 tsk torkade chiliflakes

0,5 tsk salt

2 st mozzarella

1 kruka basilika

1 liten påse valfria gröna blad (ex mangold eller spenat)

Gör så här:

1. Mosa avokado, tillsätt saften från citronen, honung, chiliflakes och salt. Rör runt!

2. Skiva mozzarella.

3. Ta ett tortillabröd, bred ut hummus, mosad avokado, basilikablad, mangold och mozzarella, lägg på ett till bröd som lock. Upprepa detta till alla bröd är slut.

4. Hetta upp en torr stekpanna och stek dina quesadillas på båda sidorna tills de börjar få en gyllenbrun färg. Skär upp i bitar. Ät direkt!

Foto och recept: Sevan