Nyttigare chili con carne

4 personer

Tid: 50 minuter

Du behöver:

1 tsk olivolja

1 stor gul lök (hackad)

250 g mager köttfärs (10 %)

salt och svartpeppar

1 msk chipotlepasta

1 msk tacokrydda

2 x 400 g blandade bönor på burk

400 g krossade tomater

1 köttbuljongtärning

2 rutor choklad, 70%

1/2 dl hackad koriander

Till servering:

råris

naturell yoghurt light

Gör så här:

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken tills den mjuknar men inte tar färg. Tillsätt köttfärsen, salta och peppra och stek igenom den. Tillsätt chipotlepastan och tacokrydda. Rör om och låt allt koka in i 1 minut.

Häll i bönor och tomater, smula över buljongtärningen. Fyll tomatburken med vatten och häll i, låt koka i cirka 20–30 minuter eller tills allt tjocknar. Tillsätt chokladen och rör om tills den smält.

Servera chilin i skålar ovanpå råris. Klicka över yoghurt och eventuellt lite extra chipotlepasta.