Spritärter med smörshot och rosépepparsalt
08 apr, 2017
AvRedaktionen
Det enklaste och bland det godaste sättet att avnjuta en av vårens absolut härligaste primörer. Med spritärter menas de färska fröna som äts utan den lite sega baljan.
Annons
4 personer
Tid: 10 minuter
Du behöver:
300 g spritärter
200 g smör
15 rosépepparkorn
1/2 dl havssalt
Gör så här:
Tvätta spritärterna och ångkoka dem i en sil över kokande vatten i 5 minuter tills de mjuknat något. Smält smöret och fördela i fyra glas.
Krossa pepparn och salt i en mortel. Doppa spritärterna i det smälta smöret och strö lite salt på innan du drar av skalet och ärterna från spritärterna med tänderna.
Av: Charumati Roug
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Annons
