Vitlöksräkor med persilja och citron

6 personer (som tapas)

Tid: 15 minuter

Du behöver:

4 msk olivolja

3 vitlöksklyftor (hackade)

1 nypa chiliflagor

400 g råa skalade räkor (MSC-märkta)

saft från 1/2 citron

1 nypa flingsalt

1 näve slätbladig persilja (hackad)

Gör så här:

Värm olivolja i en stekpanna och stek vitlöksklyftor tillsammans med en nypa chiliflingor. Tillsätt räkorna och tillaga på hög värme i cirka 2–3 minuter, tills de blivit rosa. Pressa över saften från 1/2 citron och strö över persilja och flingsalt. Servera med ett gott lantbröd.

Recept: Jennifer Joyce