Fläskfiléspett med chilisalsa

Efter reklamen: Middag hos Wood: Panzanella

Fläskfiléspett med chilisalsa

Här råder ingen brist på smak.

2 portioner

Du behöver:

250 g fläskfilé
2 msk kinesisk soja
1 tsk flytande honung
2 tsk stark chilisås
1 msk risvinäger
120 g ris chilisalsa
1 stor röd chilifrukt
1 schalottenlök
1 handfull koriander
1 msk risvinäger
1 msk mirin
2 tsk neutral olja

Tillbehör:

Kokt ris

Tänd grillen!

mat och vinGrillad fläskfilé med harissamarinad och citron- och tomatquinoa

Gör så här:

1. Börja med chilisalsan. Rensa chilin och hacka den fint. Skala och hacka löken fint. Hacka koriandern. Blanda alla ingredienserna i en skål och låt dra medan du lagar till köttet.
2. Skär fläskfilén i mindre bitar. Blanda soja, honung, chilisås och vinäger i en stor skål. Vänd köttet i marinaden och låt dra i 5–10 minuter. Trä upp köttet på grillspett och stek i 2–3 minuter per sida i grillpanna, tills de får färg. Lägg upp spetten på tallrikar, ringla chilisalsa över och servera med ris.

Foto: Columbus Leth, Lene Samsø, Stine Christiansen, Betina Hastoft